Waterloo Double

Tillverkad iBelgien

Flaska·330 ml·8 % vol.

Nyanserad, fruktig smak med sötma, inslag av dadlar, fruktkaka, choklad, torkade fikon, ljus sirap, pomerans och nötter. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, till rätter av mörkt kött eller till lagrade hårdostar.

Råvaror

Kornmalt, majs, socker, rostad malt och humle.

Producent

John Martin

Allt från John Martin

Om producenten

Waterloo Beer bryggs på gården the Mont-Saint-Jean, som ligger på platsen för slaget om Waterloo som ägde rum år 1815. Dokument visar på att gården funnits sedan år 1219. Idag ägs Mont-Saint-Jean av Anthony Martin.

Visste du att...

Brune betyder mörk på franska och den mörka färgen på ölet kommer oftast från mörkt kandisocker, och inte mörk malt som är vanligast. Ölet får därför aromer av karamelliserat socker, sirap och kola snarare än kaffe, choklad och rostade, brända toner som i många andra mörka öl. Brune är måttligt humlad, väl utjäst och har ingen sötma i smaken. Dubbel är en typ av brune främst bryggd av klosterbryggerier.

Tillverkning

Ale tillverkas genom varmjäsning, till skillnad från kalljäsning eller den ovanliga spontanjäsningen. Varmjäsning sker normalt vid rumstemperatur. Detta öl har efterjäst på flaska.