RoveroGrappa Nebbiolo

Tillverkad iItalien

Flaska·500 ml·42 % vol.

Komplex, druvig smak med inslag av päron, mandelblommor, honung, röda bär, rosor och citrusskal. Serveras rumstempererad som digestif.

Sockerhalt1,5 g/100ml

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Nebbiolo.

Ursprung

Druvorna odlades i vingårdar kring Langhe i Piemonte, nordvästra Italien.

Producent

Fratelli Rovero

Allt från Fratelli Rovero

Om producenten

Fratelli Roveros historia sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet. Vinhuset ligger i Asti, Piemonte, och drivs idag av bröderna Franco, Claudio, Michelino och hans son Enrico. Förutom vin producerar man även grappa. Egendomen drivs enligt ekologiska principer. Vinmakare är Enrico Rovero.

Visste du att...

Den blå druvan nebbiolo odlas främst här i Piemonte, i synnerhet i Barolo och Barbaresco. Namnet kommer från italienskans nebbia, dimma, som är vanligt förekommande i området på hösten. Nebbiolo mognar väldigt sent och trivs därför bäst i de allra soligaste lägena.

Lagring

Denna sprit har lagrats cirka ett år på ståltank innan buteljering.

Tillverkning

Grappa tillverkas av resterna vid vintillverkning. När man pressar druvor till vin blir druvskal och stjälkar över och dessa kan destilleras till sprit. Huvudsakligen tillverkas grappa i norra Italien, i vinregioner som Friuli, Veneto och Piemonte. Alkoholhalten ska vara minst 37,5 volymprocent och max 86 volymprocent. Grappans karaktär beror på vilket slags vin som tillverkats, hur hårt druvresterna pressas och om grappan fatlagrats eller inte. Denna grappa är gjord på pressrester av druvsorten nebbiolo.