Fransac XO

Flaska·700 ml·40 % vol.

Komplex, druvig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av aprikosmarmelad, apelsin, sultanrussin, kanel, vanilj, kardemumma och nougat. Serveras rumstempererad som avec.

Sockerhalt0,8 g/100ml

Ursprung

Regionen Cognac är indelad i sex distrikt: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois och Bois Ordinaires. Druvorna till denna cognac hämtades från Finns Bois, Petite Champagne och Grande Champagne. Vinstockarna är cirka 15-20 år gamla.

Producent

Roullet Fransac

Allt från Roullet Fransac

Om producenten

Roullet Fransac grundades 1838 av Roullet-familjen. Egendomen har sedan dess gått i arv från far till son.

Visste du att...

Avec är drycker som konsumeras efter middagen till kaffet. Vanliga exempel på avec är whisky, cognac, mörk rom eller likörer. Ordet är franskt, betyder 'med' och är en kortform av uttrycket 'du café avec le petit verre' som betyder kaffe med det lilla glaset.

Lagring

För att bära beteckningen XO - extra old - krävdes tidigare att en druvdestillatet legat minst sex år på ekfat. I praktiken lagras den ofta betydligt längre än så. Från och med april 2018 krävs 10 års lagring för att heta XO. Under en övergångsperiod fram till mars 2019 kan cognac med ålder av 6-9 år få kallas XO. Denna cognac har lagrats minst tio år på fat.

Tillverkning

Druvorna jäses till ett vin som håller en låg alkoholhalt om cirka tio procent. Basvinet destilleras sedan två gånger i enkelpanna, så kallad "Charentais", till en sprit med en alkoholstyrka på cirka 70 procent. Före buteljering justeras smak och alkoholhalten reduceras till 40 procent