Planteray20th Anniversary XO Barbados

Tillverkad iBarbados

Flaska·700 ml·40 % vol.

Komplex, kryddig smak med tydlig fatkaraktär och liten sötma, inslag av sultanrussin, mandelmassa, torkade aprikoser, arrak, apelsinskal, nougat och vanilj. Serveras rumstempererad som avec.

Sockerhalt1,8 g/100ml

Råvaror

Sockerrör.

Producent

Planteray

Allt från Planteray

Om producenten

Cognac Ferrand grundades 1989 av Jean-Dominique Andreu och Alexandre Gabriel som idag är ensam ägare. Rum Planteray är ett av flera varumärken som finns i portföljen. Varumärket Planteray fick sitt startskott när Alexandre Gabriel hittade gamla fat med rom av varierande ursprung och ålder. Alexandre började då utforska vilka skillnader som finns i rom från olika regioner och framställningsmetoder. Planteray har idag tre destillerier på Barbados och Jamaica

Visste du att...

Avec är drycker som konsumeras efter middagen till kaffet. Vanliga exempel på avec är whisky, cognac, mörk rom eller likörer. Ordet är franskt, betyder 'med' och är en kortform av uttrycket 'du café avec le petit verre' som betyder kaffe med det lilla glaset.

Lagring

De romsorter som ingår har först lagrats åtta till tio år i Karibien. Rommen lagras sedan ytterligare två till tio år på både bourbon- och cognacsfat innan den slutgiltiga blenden. Denna rom innehåller endast rom från Barbados.

Tillverkning

Denna rom är gjort utav melass. Melass framställs genom att fibrer och stammar från krossade sockerrör värms upp till 70-80°C, tills sockerkristaller bildas. Resultatet blir en mycket sockerrik, trögflytande och aromatisk sirap, som också kallas melass. Sirapen är så sockerrik, att inga jäststammar kan etablera sig. Därför späds den med vatten för att jäsningen ska komma igång. Efter jäsning destilleras 'sockervinet'. Destilleringen för denna rom har gjorts i både pot still och kolonnpanna innan fatlagring.