Lindemans Apple

Tillverkad iBelgien

Flaska·250 ml·4 % vol.

Fruktig, något syrlig smak med sötma och tydlig karaktär av äpplen, inslag av honung och pomerans. Serveras vid 6-8°C som sällskapsdryck, gärna med salta snacks eller till inte alltför söta desserter av frukt och bär.

Råvaror

Kornmalt, vete, humle samt äppeljuice.

Producent

Brasserie Lindeman

Allt från Brasserie Lindeman

Om producenten

Brouwerij Lindemans grundades 1809 och har stannat i familjens ägo under åtta generationer.

Visste du att...

Under medeltiden var bryggerierna i Lembeek befriade från skatt, vilket gjorde att många bryggare sökte sig dit för att arbeta. Som mest fanns där 43 bryggerier. Den skattefria eran tog slut när Frankrike ockuperade området år 1794. Eftersom det fanns så många bryggerier i Lembeek kallades den "Le Village d'alambique" (byn med pannor) av fransmännen. Det lokala ölet kallades "bière de Lembecq" efter bynamnet, men det skiftades så sakteliga till "bière d'alambique" vilket sedan blev "lambic".

Tillverkning

Lambic är spontanjäst öl, som jäses med jäststammar och bakterier som finns fritt i omgivningen. Jäsningen sker i flera steg under de svalare månaderna, för att undvika oönskade mikroorganismer. Förutom sedvanlig alkoholjäst är även mjölksyrabakterier och brettanomycer aktiva i jäsprocessen. De ger drycken den karaktäristiska syrligheten. Många syrliga öl smaksätts med frukt och bär, som i detta fall med äppeljuice.