De senaste åren har Systembolagets ölsortiment vuxit i takt med att svenskarnas intresse för drycken ökat. I Sifo-undersökningen Dryckeskollen, som presenterades förra året, är tendensen tydlig: Allt fler dricker annat öl än den vanliga svenska stora starken, såväl hemma som på krogen. Fler än hälften av de tillfrågade uppgav att de skulle kunna tänka sig att dricka öl under en romantisk middag, och de flesta har provat öltyper som ale, porter och veteöl.

Ökat intresse ger större utbud

Svenskarnas nyvaknade ölintresse har gjort det möjligt för flera småbryggerier runt om i landet att först och främst dra igång en kommersiell verksamhet - men också att satsa på udda öltyper: I dag går det att få tag i lokalproducerad Kakaoporter i Skåne, Black IPA i Gästrikland och gotländskt veteöl. Svenska pubbryggerier var ett nästan okänt koncept för bara tio år sedan – i dag finns det många, och krogarna med tydlig ölprofil blir ständigt fler.

Ölprovningar på alla nivåer

Med det ökande intresset följer bloggar, specialtidskrifter och – provningar. Flera krogar och föreningar arrangerar allt från enkla grundkurser till avancerade temakvällar i ölets tecken. Vi följde med när Ölfrämjandets Lasse Karlsson besökte lilla Revinge, mitt i Skåne.

Revinge hör till Lunds kommun men ligger nästan lika nära Sjöbo. I byn bor ungefär 600 personer, och när byföreningen kallar till ölprovning kommer 13, de flesta män men även några kvinnor. Byföreningen har tidigare arrangerat vinprovarkväll, och nu är det alltså dags för Revingeborna att lära sig mer om spännande kombinationer av vatten, jäst, malt och humle.

– Klockan är sju, ska vi börja? frågar Lasse.

Småbryggerier kvällens tema

Kvällens tema är småbryggerier. Vi ska prova sex öl, alla svenska utom en dansk som smugit sig in i sällskapet - tydligen var det svårt att hitta ett svenskt veteöl inför provningen. Bara en av sorterna är av lagertyp, och alla kommer från bryggerier med ambition att göra öl på hantverksmässigt vis. På bordet framför varje deltagare står en uppsättning glas, pennor och ett papper där det är tänkt att upplevelsen av de ädla dryckerna ska sättas på pränt.

Provningsledaren Lasse berättar lite om varje ny flaska han plockar fram – vi bjuds inte bara på information om öltyp och bryggmetoder utan också en hel del bakgrundsfakta och en dos anekdoter om bryggmästare och bryggerier.

Tio i åtta, stämningen stiger, det är dags att prova ännu en ale. Ölet som hälls upp är en modern variant av India Pale Ale med massor av amerikansk humle.

– Som att slicka på ett kuvert! tycker någon.

Deltagarna är intresserade och ställer frågor. Ämnena skiftar från ölbryggandets historia till det senaste skvallret om lokalbryggerierna.

– Varför smakar det svensktillverkade danskölet annorlunda jämfört med det danska? undrar en deltagare. Lasse svarar snabbt:
– Det har med vattnet att göra.
– Aha, säger en annan, som att brygga Zoegas i Småland, det smakar ju bara konstigt.

Långt ifrån alla runt bordet är vana öldrickare – ändå är det de mer smakrika och komplexa ölsorterna som går hem bäst. Klockan blir halv nio och vi närmar oss slutet av sittningen när Lasse ställer fram en stout. Den svarta drycken står inte högt i kurs bland sällskapets kvinnor:

– Det här luktar unket, som ett instängt gammalt hus!

Ändå är det stouten som kniper flest poäng i omröstningen och blir testets vinnare, tillsammans med veteölet.

Efter provningen bjuder byföreningen på smörgås. Flera samtal pågår runt bordet. Ämnena skiftar, men om öl tycks Revingeborna ha pratat färdigt för denna gång.

Text: Daniel Lindeberg