Syrliga drinkar är godast när de möts av en grundsmak som mildrar upplevelsen av syra. Den pigga syran upplevs också som väldigt uppfriskande när tilltugget har en lite ”fet” konsistens. Syra är den grundsmak som tydligast påverkar de andra grundsmakerna. I drycken gör den att förnimmelsen av både beska och hetta i maten minskar. Upplevelsen av sötma, däremot ökar.