Ingredienser för 4 personer

1 kg strömmingsfilé
ättikslagen:
1 liter vatten
2 dl ättiksprit (12%)
3 msk salt
såsen:
2 dl majonnäs
2 dl gräddfil
4 msk Dijonsenap
2 msk röd vinäger
1 msk strösocker
1 msk salt
1 tsk malen vitpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
några stänk Worcestershiresås
1 msk hackad färsk dragon
rikligt med dill, persilja och gräslök

Gör så här

1. Skinndrag strömmingen. Blanda vatten, ättikssprit och salt. Låt filéerna ligga i lagen över natten.
2. Kör samtliga ingredienser till såsen i en mixer. Är såsen för tjock kan du blanda ned ytterligare lite gräddfil.
3. Tag upp filéerna ur lagen och låt dem rinna av på hushållspapper. Blanda dem med såsen. Låt stå kallt och dra minst någon timme före servering.