Ingredienser för 4 personer
500 g lättgravad lax
250 g bladspenat
1 gl lök
2 msk smör
4 msk mörk lager
4 msk akvavit
3 msk pressad citronsaft
salt och peppar
Gör så här
1. Skala och finhacka löken. Tina och pressa vätskan ur spenaten.
2. Fräs löken i smöret. Tillsätt spenaten. Fräs tillsammans en kort stund. Smaka av med salt och peppar.
3. Lägg ut en bit smörpapper (ca 35 x 35 cm) på en lika stor bit aluminiumfolie. Gör fyra likadana. Fördela laxen på dessa och lägg spenatfräset uppepå..
4. Blanda öl, sprit och citronsaft. Häll det över laxen.
5. Vik ihop till helt täta paket och ugnsbaka dem 10-15 min i 100ºC. Servera med kokt potatis.