Vi bygger en ny webbplats, välkommen in: beta.systembolaget.se

Vi bygger en ny webbplats, välkommen in: beta.systembolaget.se

Paella

Varmrätt
Paella

Foto: Gunnar Magnusson

Ingredienser för 6 personer

1 kyckling
2 bratwurst
1 dl olivolja
1 gul lök
1 grön paprika
1 röd paprika
3 späda kronärtskockor
4 vitlöksklyftor
3 dl okokt långkornigt ris
2 dl vitt vin
saften av 1 citron timjan
lagerblad
salt och peppar
1-2 paket saffran
500 g blåmusslor
2 dl frysta ärter
Till servering:
200 g räkor med skal

Gör så här

1. Skär kycklingen i mindre bitar. Skär bratwurtsten i grova bitar. Bryn kycklingbitarna i olivolja i en rymlig gryta tills de fått fin färg.
2. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka paprikorna grovt. Halvera kronärtskockorna på längden. Tillsätt löken i grytan och pressa över vitlöken, fräs i ytterligare ca 2 minuter.
3. Tillsätt ris, vitt vin, vatten för 3 dl ris och citronsaft. Krydda med saffran, timjan och lagerblad. Smaka av med salt och peppar. Låt koka ca 5-6 minuter under lock.
4. Tillsätt paprika, kronärtskockor, bratwurst och musslor. Koka ytterligare ca 15 minuter. Tillsätt ärterna, rör om och koka färdigt på svag värme under lock i 3-4 minuter.
Skala under tiden räkorna och fördela dem på paellan vid servering.

Smakernas samspel

Den spanska risrätten som liksom vår pytt-i-panna kan göras av det mesta. Nära kusten är den ofta dominerad av skaldjur, medan den längre in i landet oftare innehåller korv och kyckling. Här har vi valt att använda både och. Dryckesvalet blir ett vitt vin eller ett rosévin. En ljus lageröl går också mycket bra.

Förslag på passande drycker

Vitt vin, Fylligt & Smakrikt
Se fler

Rosévin
Boschendal Rosé
Boschendal Rosé Sydafrika 82,00
Jacob's Creek Shiraz Rosé
Jacob's Creek Shiraz Rosé Australien 72,00
Se fler

Alkoholfritt, Öl
Se fler

Kontakta kundtjänst

Vi svarar på dina frågor

Mån-fre 9:00-18:00
Lördag 10:00-15:00
Tel: 0771-83 83 00
kundtjanst@systembolaget.se

Fråga

Hur ofta uppdateras lagersaldot på en viss vara i en viss butik?

Se svaret

Våra generella öppettider

Måndag - Fredag
10:00 - 18:00

Lördag
10:00 - 13:00

Till Sök butik och ombud