iPhone, iPod eller iPad? Ladda gärna ner vår app gratis på App Store.

Använder du Android? Ladda ner vår app på Google Play.

Paella

Varmrätt
Paella

Foto: Gunnar Magnusson

Ingredienser för 6 personer

1 kyckling
2 bratwurst
1 dl olivolja
1 gul lök
1 grön paprika
1 röd paprika
3 späda kronärtskockor
4 vitlöksklyftor
3 dl okokt långkornigt ris
2 dl vitt vin
saften av 1 citron timjan
lagerblad
salt och peppar
1-2 paket saffran
500 g blåmusslor
2 dl frysta ärter
Till servering:
200 g räkor med skal

Gör så här

1. Skär kycklingen i mindre bitar. Skär bratwurtsten i grova bitar. Bryn kycklingbitarna i olivolja i en rymlig gryta tills de fått fin färg.
2. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka paprikorna grovt. Halvera kronärtskockorna på längden. Tillsätt löken i grytan och pressa över vitlöken, fräs i ytterligare ca 2 minuter.
3. Tillsätt ris, vitt vin, vatten för 3 dl ris och citronsaft. Krydda med saffran, timjan och lagerblad. Smaka av med salt och peppar. Låt koka ca 5-6 minuter under lock.
4. Tillsätt paprika, kronärtskockor, bratwurst och musslor. Koka ytterligare ca 15 minuter. Tillsätt ärterna, rör om och koka färdigt på svag värme under lock i 3-4 minuter.
Skala under tiden räkorna och fördela dem på paellan vid servering.

Smakernas samspel

Den spanska risrätten som liksom vår pytt-i-panna kan göras av det mesta. Nära kusten är den ofta dominerad av skaldjur, medan den längre in i landet oftare innehåller korv och kyckling. Här har vi valt att använda både och. Dryckesvalet blir ett vitt vin eller ett rosévin. En ljus lageröl går också mycket bra.

Förslag på passande drycker

Vitt vin, Torrt, Fylligt & Smakrikt
Las Moras Reserva Chardonnay
Las Moras Reserva Chardonnay Argentina 73,00 (1,00 kr pant tillkommer)
Se fler

Alkoholfritt, Öl
Nanny State
Nanny State Storbritannien 12,90
Mariestads Alkoholfri
Mariestads Alkoholfri Sverige 10,90
Estrella Damm N. A. Non-Alcoholic
Estrella Damm N. A. Non-Alcoholic Spanien 9,50 (1,00 kr pant tillkommer)
Se fler

Kontakta kundtjänst

Vi svarar på dina frågor

Mån-fre 9:00-18:00
Lördag 10:00-15:00
Tel: 0771-83 83 00
kundtjanst@systembolaget.se

Fråga

Hållbarhet, vad söker man på?

Se svaret

Våra generella öppettider

Måndag - Fredag
10:00 - 18:00

Lördag
10:00 - 13:00

Till Sök butik och ombud