Ingredienser för 4 personer

1 gädda, ca 1 1/2 kg

Till servering:

skirat smör
färskriven pepparrot
kokt potatis

Gör så här

1. Rensa och skölj gäddan. Var noga med att skrapa bort den långa blodliknande njuren invid ryggraden - den ger annars besk smak.
2. Lägg gäddan i en vid kastrull med kallt, lättsaltat vatten. Koka upp och sjud under lock ca 8 minuter. Tag kastrullen av värmen och låt fisken dra i vattnet ca 5 minuter.
Servera gäddan med tillbehören.