Ingredienser för 4 personer
4 skivor bondbröd
4-6 mogna tomater, gärna röda och gula
125 g buffelmozzarella
8 sardeller i olja
ca 10 basilikablad
4 klyftor vitlök med skal
ca 1 dl olivolja
4 tsk balsamicovinäger, helst 12-årig
salt och nymald svartpeppar
oliver till garnering
Gör så här
1. Skiva tomater och mozzarella.
2. Sjud vitlöksklyftorna i olivolja tills de känns mjuka, ca 15-20 min. Rosta bröden på båda sidor. Gnid in de varma bröden med den skalade, mjukkokta vitlöken.
3. Varva tomat, mozzarella och sardeller på bröden. Salta och ta några tag med svartpepparkvarnen. Toppa med basilika. Droppa över sardellolja och balsamicovinäger.