Till denna soppa passar det bäst med friska drycker som till exempelvis ett veteöl eller ett fylligt & smakrikt vitt vin med liten fatkaraktär och hög fruktsyra. Blåmusslor är nog som allra godast i soppa. Musselfonden lyfter den här till oanade smakhöjder tack vare att den krämiga, skummande soppan får lite frisk syra från det vita vinet. Receptet är hämtat ur vår kundtidning Bolaget nr 4 2006.