Old Tom The Original (nr 1624)

Öl, Ale

Tillverkad i Storbritannien, Skottland

Alkoholhalt 8,5 %
Användning Serveras vid cirka 8°C som sällskapsdryck, eller till smakrika rätter av lamm- eller nötkött.
Smak Nyanserad, maltig smak med viss sötma och tydlig beska, inslag av torkad frukt, farinsocker, lakritsfudge och apelsinskal.

Lamm

Lamm

Till lamm passar de flesta rödviner, utom möjligen de mjuka & bäriga. Vill du ha vitt vin, prova ett fylligt & smakrikt. Föredrar du öl, välj en smakrik ale.
Nöt

Nöt

Här passar de flesta rödviner utom möjligen de mjuka & bäriga. Vill du ha ett vitt vin, välj då ett fylligt & smakrikt vin med tydlig fatkaraktär. Ett smakrikt öl passar också bra.
Sällskapsdryck

Sällskapsdryck

Vid tillfällen då du inte vill servera någon mat passar mjuka röda viner med viss fruktsötma, som du hittar bland smaktyperna mjuka & bäriga och fruktiga & smakrika. Föredrar du vitt vin är ett lätt & avrundat med mild fruktsyra ett bra alternativ. Karaktärsfulla öl med viss sötma och eldighet kommer också bäst till sin rätt på egen hand.

Råvaror Kornmalt och humle.
Doft Nyanserad, maltig doft med inslag av torkad frukt, mörk sirap, lakritsfudge och apelsinskal.
Tillverkning/ Vinifiering Ale tillverkas genom överjäsning, till skillnad från underjäsning eller den mycket ovanliga spontanjäsningen. Överjäsning sker normalt vid rumstemperatur. Processen har fått sitt namn av att jästen flyter upp till ytan vid jäsningen.
Producenten Bryggeriet har anor från 1838, då William Robinson köpte puben Unicorn Inn. Hans son Frederic började med ölbryggning. 1908 började bryggeriet buteljera sin öl. Idag driver sjätte generationen av familjen bryggeriet.
Övrigt Old Tom började bryggas 1899 och har haft samma jästkultur sedan 1920.