De Loach Russian River Valley Pinot Noir (nr 2222)

Rött vin, Kryddigt & Mustigt

USA, Kalifornien, North Coast, Sonoma County, Russian River Valley

Årgång 2010
Alkoholhalt 14,5 %
Sockerhalt Mindre än 3,0 gram/liter
Användning Serveras vid 16-18°C till rätter av ljust kött, samt till inte alltför smakrika rätter av lamm.
Smak Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av mogna jordgubbar, plommon, mynta, vanilj och choklad.

Lamm

Lamm

Till lamm passar de flesta rödviner, utom möjligen de mjuka & bäriga. Vill du ha vitt vin, prova ett fylligt & smakrikt. Föredrar du öl, välj en smakrik ale.
Fågel

Fågel

När det gäller kyckling, anka, gås eller kalkon är det tillbehör och tillagning som får styra dryckesvalet. Ju mer maten smakar desto smakrikare dryck. Kyckling och kalkon, som har ljust kött, smakar bra med ett friskt & fruktigt vitt vin. Är tillbehören smakrika, går det också bra med ett rött mjukt & bärigt vin. Till feta fåglar som gås och anka, passar ett fylligt & smakrikt vitt vin med fatkaraktär. Eller ett kryddigt & mustigt rödvin.
Gris

Gris

Det är främst tillbehören som avgör hur smakrik rätten blir. Ju smakrikare mat desto smakrikare dryck. Till stekt fläskfilé med svampsås passar ett kryddigt & mustigt rödvin utmärkt. Vill du ha ett vitt vin föreslår vi ett fylligt & smakrikt. Till salta fläskrätter rekommenderas en ljus lager med rejäl beska eller öl av aletyp. Till fläskrätter med äpple eller annan frukt rekommenderas cider eller ett druvigt & blommigt vitt vin.

Råvaror 90% pinot noir och 10% syrah.
Doft Nyanserad, kryddig doft med rostad fatkaraktär, inslag av mogna jordgubbar, plommon, mynta och mörk choklad.
Odlingsområde Russian River Valley ligger i Sonoma County i Kalifornien, drygt fem mil norr om San Francisco.
Tillverkning/ Vinifiering Druvorna pressades. Därefter jäsning och skalmaceration i öppna träkar med manuell pigeage, nedtryckning och uppbrytning av skalmassan.
Lagring Åtta månader på en kombination av franska och ungerska ekfat, varav 15 procent av dessa var nya.
Producenten De Loach grundades 1975 av Cecil De Loach i Russian River med inriktning på chardonnay och pinot noir. Sedan 2003 är det franska vinhuset Boisset aktiv partner i egendomen. Vinmakare är Brian Maloney.