Dr L Riesling (nr 7218)

Vitt vin, Halvtorrt, Friskt & Fruktigt

Information om drycken

• Årgång 2011 
• Alkoholhalt 10,5 %
• Sockerhalt 22 gram/liter
• Användning Serveras vid cirka 8°C till fisk- och skaldjursrätter, gärna med asiatiska inslag eller som sällskapsdryck. 
• Smak Halvtorr, druvig smak, inslag av honungmelon, gråpäron och gröna marmeladkulor. 

• 
  Sötma

  Sötma

  = 6
  
  hur söt är drycken? Allt ifrån 1 (helt torr) till 12 (mycket söt) förekommer. Vitt vin, rosé, mousserande och cider räknas som halvtorra om klockan står på 5-8. Rött vin saknar denna klocka, eftersom det så gott som alltid är torrt.

• 
  Fyllighet

  Fyllighet

  = 3
  
  hur fyllig känns drycken? Som vatten eller som oblandad saft? En 1:a (som vatten) är mycket sällsynt, men kan förekomma hos väldigt lätta öltyper. Motsatsen, en 12:a, är också sällsynt men ibland kan ett sött vitt vin, ett kraftigt rött eller ett starkvin vara just så väldigt fylligt.

• 
  Fruktsyra

  Fruktsyra

  = 9
  
  drar i kinderna, som när man biter i en citron. Denna klocka anges om de flesta viner, och är den klocka som i praktiken har det minsta spannet - värdet är i princip aldrig lägre än 5. Mildare viner än så smakar oftast platt och tråkigt. Fruktsyran - eller friskheten - gör att vinet känns fräscht, och syran är också viktig för vinets lagringsduglighet.

• 
  Skaldjur

  Skaldjur

  Till färska skaldjur som räkor, krabba och ostron passar ett torrt eller halvtorrt friskt & fruktigt vitt vin. Föredrar du öl, prova ett veteöl eller en ljus lager med måttlig beska. Är skaldjuren gratinerade eller halstrade väljer du ett fylligt & smakrikt vitt vin. Ett ljust eller mörkt lageröl passar också bra.

• 
  Sällskapsdryck

  Sällskapsdryck

  Vid tillfällen då du inte vill servera någon mat passar mjuka röda viner med viss fruktsötma, som du hittar bland smaktyperna mjuka & bäriga och fruktiga & smakrika. Föredrar du vitt vin är ett lätt & avrundat med mild fruktsyra ett bra alternativ. Karaktärsfulla öl med viss sötma och eldighet kommer också bäst till sin rätt på egen hand.

• 
  Fisk

  Fisk

  Till milda fiskrätter utan smakrika tillbehör passar ett torrt friskt & fruktigt eller ett lätt & avrundat vitt vin. Ett veteöl går också bra. Till stekt eller grillad fisk passar ett fylligt & smakrikt vitt vin, eller ett mjukt & bärigt rött vin.

• 
  Asiatiskt

  Asiatiskt

  Till smakrika, sötsyrliga rätter med exotiska kryddor som ingefära, koriander eller citrongräs passar ett druvigt & blommigt eller ett friskt & fruktigt vitt vin, gärna med viss sötma. Ett ljust lageröl med måttlig beska är också ett bra val.

Visa mer information om drycken