Au Bon Climat Chardonnay (nr 90116)

Vitt vin, Torrt, Fylligt & Smakrikt

Information om drycken

• Årgång 2010 
• Alkoholhalt 13,5 %
• Användning Serveras vid cirka 10°C till smakrika, gärna grillade av fisk eller ljust kött. 
• Smak Torr, fruktig, balanserad smak med rostad fatkaraktär, inslag av mango, ananas, smör, nötter, apelsin och vanilj. 

• 
  Sötma

  Sötma

  = 1
  
  hur söt är drycken? Allt ifrån 1 (helt torr) till 12 (mycket söt) förekommer. Vitt vin, rosé, mousserande och cider räknas som halvtorra om klockan står på 5-8. Rött vin saknar denna klocka, eftersom det så gott som alltid är torrt.

• 
  Fyllighet

  Fyllighet

  = 6
  
  hur fyllig känns drycken? Som vatten eller som oblandad saft? En 1:a (som vatten) är mycket sällsynt, men kan förekomma hos väldigt lätta öltyper. Motsatsen, en 12:a, är också sällsynt men ibland kan ett sött vitt vin, ett kraftigt rött eller ett starkvin vara just så väldigt fylligt.

• 
  Fruktsyra

  Fruktsyra

  = 9
  
  drar i kinderna, som när man biter i en citron. Denna klocka anges om de flesta viner, och är den klocka som i praktiken har det minsta spannet - värdet är i princip aldrig lägre än 5. Mildare viner än så smakar oftast platt och tråkigt. Fruktsyran - eller friskheten - gör att vinet känns fräscht, och syran är också viktig för vinets lagringsduglighet.

• 
  Fågel

  Fågel

  När det gäller kyckling, anka, gås eller kalkon är det tillbehör och tillagning som får styra dryckesvalet. Ju mer maten smakar desto smakrikare dryck. Kyckling och kalkon, som har ljust kött, smakar bra med ett friskt & fruktigt vitt vin. Är tillbehören smakrika, går det också bra med ett rött mjukt & bärigt vin. Till feta fåglar som gås och anka, passar ett fylligt & smakrikt vitt vin med fatkaraktär. Eller ett kryddigt & mustigt rödvin.

• 
  Gris

  Gris

  Det är främst tillbehören som avgör hur smakrik rätten blir. Ju smakrikare mat desto smakrikare dryck. Till stekt fläskfilé med svampsås passar ett kryddigt & mustigt rödvin utmärkt. Vill du ha ett vitt vin föreslår vi ett fylligt & smakrikt. Till salta fläskrätter rekommenderas en ljus lager med rejäl beska eller öl av aletyp. Till fläskrätter med äpple eller annan frukt rekommenderas cider eller ett druvigt & blommigt vitt vin.

• 
  Fisk

  Fisk

  Till milda fiskrätter utan smakrika tillbehör passar ett torrt friskt & fruktigt eller ett lätt & avrundat vitt vin. Ett veteöl går också bra. Till stekt eller grillad fisk passar ett fylligt & smakrikt vitt vin, eller ett mjukt & bärigt rött vin.

• Färg Gul färg.
• Provning 2013-03-04
• Leverantör Fondberg
• Producent Au Bon Climat

• Råvaror Chardonnay.
• Doft Fruktig, nyanserad doft med rostad fatkaraktär, inslag av mango, ananas, smör, nötter, apelsin och vanilj.
• Odlingsområde Druvorna till detta vin kommer från vingårdarna Bien Nacido, Ranch Vinedo samt Los Alamos belägna i Santa Barbara County. Området ligger nordväst om Los Angeles i södra Kalifornien.
• Tillverkning/ Vinifiering Druvklasarna pressades hela, därefter jäsning på på franska ekfat i tio månader tillsammans med sin jästfällning.
• Producenten Au Bon Climat bildades 1982 av Jim Clendenen.