Välj dryck till ost

Ostar har olika smaker och konsistenser. Vissa är salta, mögliga och har mjuk gräddig smak. Andra är hårda eller är mer smuliga i strukturen. Här tipsar vi om passande drycker till olika ostar.

Öl till ost

  • Till färskost passar syrliga öl som gueuze eller veteöl.
  • Till hårdostar går ale med måttlig beska bra till, exempelvis IPA eller APA. En mörk ale i belgisk stil, exempelvis trappist- eller klosteröl, passar också bra.
  • Till vitmögelost passar ett veteöl, ljus och syrlig ale i belgisk stil eller ljus lager.
  • Till kittostar passar en ale i belgisk stil med lite sötma.
  • Till syrliga getostar passar en syrlig öl eller en ljus veteöl.
  • Till grönmögelostar kan du gärna prova en fruktöl med sötma eller ett barley wine med sötma.

Öl som passar till färskost

Öl som passar till hårdost

Öl som passar till vitmögelost

Öl som passar till kittost

Öl som passar till getost

Öl som passar till grönmögelost

Vin till ost

  • Till färskost fungerar ett vitt från smaktypen friskt & fruktigt, eller ett mousserande.
  • Till hårdostar passar vita viner utan sötma från smaktypen fylligt & smakrikt, eller röda av amaronetyp från kryddigt & mustigt eller ett rött fruktigt & smakrikt.
  • Till mild vitmögelost kan du välja ett rött mjukt & bärigt eller ett vitt friskt & fruktigt. Mer smakrika vitmögelostar passar ett vitt från smaktyperna druvigt & blommigt eller fylligt & smakrikt
  • Till kittostar går en fyllig och blommig gewurztraminer bäst, leta i smaktypen druvigt & blommigt.
  • Till syrliga getostar passar en frisk sauvignon blanc som hand i handsken, du hittar dessa viner vanligtvis i smaktypen friskt & fruktigt.
  • Till smakrika och salta grönmögelostar behövs det sötma, exempelvis sött vitt vin eller ett rött portvin.

Vitt vin som passar till färskost

Mousserande vin som passar till färskost

Vitt vin som passar till hårdost

Rött vin som passar till hårdost

Vitt vin som passar till mild vitmögelost

Rött vin som passar till mild vitmögelost

Vitt vin som passar till smakrik mögelost

Sött vitt vin som passar till grönmögelost

Rött portvin som passar till grönmögelost

Cider till ost

Fransk cider, som brukar har mogna smaker och lite "stallkaraktär", går bra till kittostar och hårdostar. Den brittiska stilen med mer ren äppelsmak fungerar bäst med milda vitmögelostar.

Fransk cider som passar till ost

Brittisk cider som passar till ost

Andra drycker till ost

Fruktviner och övrigt starkvin - en söt och fruktig dryck kan skapa lyckade kombinationer med många salta och mer smakrika ostar. Kanske rejäl körsbärssötma till en grönmögelost, milt sötsyrlig smak av hjortron till vitmögelost eller aromer av moget äpple till en lagrad hårdost? Till lagrade hårdostar kan även ett mjöd med honungssötma eller en nötig sherry vara en spännande kombination. Till en mild ost, som en ung Pecorino, matchar en torr sherry eller manzanilla

Fruktvin som passar till ost

Starkvin som passar till ost

Mjöd som passar till lagrad hårdost

Sherry som passar till lagrad hårdost

Sherry som passar till mild ost

Alkoholfritt till ost

Våra alkoholfria drycker går utmärkt till olika ostar, till exempel cider och äppelmust till kittostar, hårdostar eller vitmögelostar. Veteöl går bra till getostar och färskostar och till en smakrik grönmögelost fungerar en söt äppelmust.

Alkoholfri cider och äppelmust som passar till ost

Alkoholfri veteöl som passar till ost

Alkoholfri söt äppelmust som passar till ost