Pepparkakor; jul; bak; bakning; julstämning; kryddor; kanel; kardemumma; florsocker; mjöl; socker; mjölk; smör

Alkoholfritt till vegetariska julrätter

Generellt får tillagade grönsaker en viss sötma, som kan vara bra att tänka på när du matchar. Även en viss bitterhet lurar i bakgrunden. Drycker med fruktig och eventuell sötma är då bra val för de som vill ha en grön jul och ett grönt nyår.

Grönkål

De flesta öl passar bra till och ett druvigt vitt vin går bra. Gräddstuvad grönkål kan behöva en smakrik öl.

Tips på dryck: Vita alkoholfria viner som passar till grönkål, alkoholfri öl som passar till grönkål.

Brysselkål

Här finns sötma, men även tydlig beska. Sötma i drycken löser den utmaningen.

Tips på dryck: Alkoholfri öl som passar till brysselkål, vitt alkoholfritt vin som passar till brysselkål, äppelmust som passar till brysselkål och alkoholfri cider som passar till brysselkål.

Bakad/gratinerad kålrot

Tillagningen gör att rätten blir söt, med senap till kommer även syrliga och kryddstark smaker till. Gratinering ger även rostade aromer.

Tips på dryck: Passande öl, passande vin, passande cider

Vegetarisk sill med aubergine-bas

Ättikslagen gör rätten syrlig som främsta smakegenskap, men här finns även sötma och viss bitterhet från auberginen. Öl och vitt vin är första tanken, men festligt är ett mousserande rosé.

Tips på dryck: Alkoholfritt vin som passar till vegetarisk sill, alkoholfri öl som passar till vegetarisk sill, alkoholfritt mousserande som passar till vegetarisk sill.

Stekt, rödvinsmarinerad portabello

Smakrik svamp som matchas bäst med rött vin eller smakrik must.

Tips på dryck: Alkoholfritt rött vin som passar till portabello, bärmust som passar till portabello.

Kikärtsbiffar

Biffarna har sötma som man kan ta med i beräkningen. Öl, vitt vin och äppelmust/cider är bra alternativ.

Tips på dryck: Alkoholfri öl som passar till kikärtsbiffar, alkoholfritt vitt vin som passar till kikärtsbiffar, alkoholfri cider/must som passar till kikärtsbiffar.

Broccolipaj

Eventuell äggstanning och ostfyllning gör att pajen passar bäst med öl eller vitt vin.

Tips på dryck: alkoholfritt öl som passar till broccolipaj , alkoholfritt vitt vin som passar till broccolipaj.

Kidneybönsbollar

Istället för köttbullar är det många som gör på kidneybönor. Smaken har viss sötma tillsammans med stekyta. Ett mousserande rosé lättar upp. Annars är öl och äppelmust gott till.

Tips på dryck: Alkoholfri öl som passar till kidneybönsbollar, alkoholfritt mousserande som passar till kidneybönsbollar, must som passar till kidneybönsbollar.

Morots- och apelsinsallad

Fräsch sallad med sötsyrliga apelsiner och viss bittersötma från morötterna. Här går vi på mousserande dryck.

Tips på dryck: Alkoholfritt mousserande vin som passar till morots- och apelsinsallad