Passande dryck till vietnamesisk mat

Inte lika hett som det thailändska köket, men fullt av smaker och nyanser. Olika drycker går olika bra till.

Det vietnamesiska köket är smakrikt och har många smakmässiga gemensamma nämnare med det thailändska köket. Den vietnamesiska maten är dock i regel mindre het än den thailändska och i den mildare kryddningen tar därför de andra smakerna mer plats: citrongräs, ingefära, thaibasilika och koriander exempelvis. Kryddor, syra från lime, en viss sötma och tydlig umami från fisksåsen nuoc mam dominerar.

Öl eller vin beroende på kryddningen

Veteöl eller ett ljust lageröl passar bra, särskilt till de lite kryddstarkare rätterna. Den som fördrar vin kan välja ett druvigt & blommigt eller friskt & fruktigt vin med en liten sötma.