,
  • FairviewNr 2013

  • Reserve Collection Cabernet Sauvignon Petit Verdot , 2016
  • Sydafrika
    , Western Cape , , Stellenbosch
  • 119:-
  • Flaska , 750 ml
Sydafrika
, Western Cape , , Stellenbosch

Nyhet

Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, peppar, plommon, ceder, mörka körsbär och kaffe. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.


  • Etiskt märkt, Etisk

  • Säljstart

    2017-12-01
  • Alkoholhalt

    14 %

  • Färg

    Tät, mörk, blåröd färg.

  • Doft

    Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, mynta, björnbär, choklad, blåbär och kaffe.

  • Råvaror

    59% och 41% petit verdot.

  • Sockerhalt

    <3 g/l

  • Producent

    Fairview Wines Pty Ltd

  • Om Producenten

    Vingården Fairview har anor från slutet av 1600-talet och har varit i familjen Backs ägo i tre generationer och drivs idag av Charles Back. Fairview äger vinodlingar om 35 hektar i Stellenbosch, 40 hektar i Darling, 115 hektar i Swartland och 140 hektar i Paarl. Vinmakare är Anthony de Jager.

  • Leverantör

    Åbro Bryggeri

  • Tillverkning/Vinifiering

    Druvsorterna vinifierades separat. Inledande kallmaceration i ett dygn. Därefter jäsning och skalmaceration på en kombination av ståltankar och ekfat om 500 liter, i 8-10 dagar, vid en temperatur av 22-25°C. Skalmassan trycktes ned och pumpades över vid behov.

  • Lagring

    Vinet lagrades i ett år på huvudsakligen franska ekfat och en mindre del amerikanska ekfat om 225 liter, av varierande ålder. Efter avslutad lagring blandades och buteljerades vinet.

  • Skörd

    Druvorna plockades för hand, sista veckan i mars.

  • Odlingsområde

    Stellenbosch ligger cirka fem mil öster om Kapstaden och är ett av flera distrikt i Coastal Region. Druvorna till detta vin kommer från vingården Houmoed.

  • Jordmån

    Jordmånen kallas koffieklip, som består av järnrik lera.

  • Kr/l - jämförpris

    158,67

Flagga Sydafrika
Sydafrika
Vinkartboken

Sydafrika är som vinland över 350 år och många av landets äldre vinmakare värjer sig stolt mot att klassas som en del av Nya världen. Den nya generationens vinmakare, den första som efter apartheids fall har kunnat resa ut i vinvärlden, har dock ingenting emot att tillhöra Nya världen. För de vet att begreppet står för nytänkande, nya och nyskapande vinstilar, ofta med ren frisk fruktighet – och därmed också tecken på kvalitet.

Kvalitet och nyskapande

Med solmogen, rik frukt som råmaterial och skickligt vinmakeri har Sydafrika erövrat världen med utsökt sauvignon blanc, chardonnay och pinot noir som kan tävla med Bourgogne och cabernet sauvignon som kan matcha Bordeaux. Den gröna druvan chenin blanc, som går under namnet steen, når allt högre höjder och det unika, karaktärsfulla vinet av landets egen druva pinotage (korsning av pinot noir och cinsault) produceras i olika stilar – allt från fruktsaftig till stram stil med stor lagringspotential.

Syrah har sedan länge visat att det inte bara är Australien och Frankrike som kan göra stora viner av denna blåa druva. Blandningar av klassiska rhônedruvor (syrah, grenache, mourvèdre, viognier, marsanne med flera) blir också allt vanligare. Därtill finns mousserande vin, starkvin och brandy av högsta klass.

Läs mer om viner från Sydafrika
Karta Sydafrika