amalfi, vitt vin, dryckesprovning, gammalt och nytt

Prova samma druva från olika länder

Här är en provning baserad på hur olika druvsorter beter sig beroende på om de är odlade i ett kallt eller ett varmt klimat. Man kan välja vilka druvsorter man vill men här har vi valt riesling och chardonnay.

Du behöver:

  • Glas 1: riesling från Europa, exempelvis Frankrike eller Tyskland
  • Glas 2: riesling från södra halvklotet, exempelvis Australien eller Nya Zealand
  • Glas 3: chardonnay från exempelvis Bourgogne eller Sydafrika
  • Glas 4: chardonnay från ett varmare klimat, exempelvis Chile, Australien eller Kalifornien.

Prova i tre steg:

Utseende

Titta på vinerna och notera färgen, är den ljusgul, eller mer mörkare gul? 
Diskutera färgen med din vänner, kan färgen avslöja druvosorten, lagring på fat?

Doft

Dofta på alla fyra vinerna. Hur är doften? Liten eller stor? Vad doftar det? Fruktigt, örtigt, kryddigt? Kanske citrus, vinbärsblad, vanilj eller rosor?

Smaka

Smaka på vinerna och fundera på om smaken känns lätt eller mer fyllig, utan sötma eller med sötma, känns de friska (tänk citron). Dofterna ni kände, går de igen i smaken eller dyker andra aromer upp?

Jämför glas ...
1 och 2 – vad finns det för likheter, skillnader?
3 och 4 – vad finns det för likheter, skillnader?

Tips

I Sök dryck kan filtrera på druvorter, länder och mycket annat. Undvik gärna parfym när du ska på provning och använda gärna våra provningsprotokoll för dina anteckningar. Ett glas vatten är bra att ha tillhands för att skölja munnen mellan glasen.