Humlesorter

Humle är den vanligaste kryddan i ölet. Den har olika aromer och ger mer eller mindre besk smak. Den hjälper också till att göra ölet mer hållbart.

Humle är en hampväxt som växer snabbt längs stänger och trådar, upp till 7-10 meters höjd. Humle odlas i många länder men den mest berömda humlen hittar man i de stora ölbryggarländerna: England, Tjeckien, Tyskland och USA.

Det utvecklas nya humlesorter (Nya Zeeland framför allt) och det experimenteras med olika sorter i de olika ölstilarna. Bland annat för att det är brist på vissa humlesorter och man därför måste hitta andra ersättare som har liknande egenskaper än de traditionella sorterna.

Vanliga humlesorter

Europa

East kent golding
Fuggle
Hersbrücker
Hallertauer mittelfrüh
Saaz
Styrian golding
Target
Tettnanger

USA och Nya Zeeland

Admiral
Amarillo
Cascade
Centennial
Chinook
Citra
Columbus
Mosaic
Motueka
Nelson sauvin
Rakau
Riwaka
Simcoe
Sorachi ace
Wai-iti