Nelson sauvin

Odlas i land: Nya Zeeland.
Karaktär: Kraftfull, tydligt fruktig. Krusbär, passionsfrukt och olika bär.

Nya zeeländsk humle blir mer och mer vanlig. I synnerhet småskaliga bryggerier vill begagna sig av dess tropiska frukt och höga alfasyra (beska).

Nelson Sauvin kan ståta som typiskt exempel på humle från Nya Zeeland, denna internationellt sätt ganska nya humlenation. För även om humle odlats här sedan 1800-talet är det först på senare tid den blivit anlitad globalt. Nelson Sauvin lanserades så sent som år 2000 och odlingarna ligger nära staden Nelson på norra delen av sydön. Namnets andra halva syftar på dess arommässiga likheter med den gröna druvan Sauvignon blanc.

Nelson Sauvin används helst då en tydlig humleprägel eftersträvas, mestadels i rustika pale ales och beska lagers. Vanligen använd som aromhumle (humle som tillsätts sent i koket och tillför arom snarare än beska) men fullt duglig även som bitterhumle. Nelson Sauvin sätter ett så distinkt avtryck på sitt öl att torrhumling inte brukar anses nödvändig.

Fler humlesorter