Sorachi ace

Odlas i: Japan och USA
Karaktär: Aromatiska inslag av citrusfrukt och örter  citron, dill och koriander.

Utvecklades i Japan 1984 av Sapporo bryggerier och används mest som bitterhumle då alfasyran ligger mellan 10-16 %. Men humlen ger ändå en arom till ölet som liknas vid citron, dill och koriander. Tillgången av sorachi ace är begränsad, men på grund av sina aromer är den populär bland hantverksbryggare, allt från lager, IPA och pale ale. Citra och simcoe kan vara ersättare för sorachi ace.

Fler humlesorter