Tettnanger

Odlas i land: Tyskland.
Karaktär: Aromatisk, blommig. Ren, kryddig med nyanser av apelsinblom.

Från Tettnangerregionen i det allra sydligaste av Tyskland och troligen en mycket gammal sort, men kontrollerat odlad sedan 1800-talets mitt. Likt Tjeckiens genuina pilsnerhumle saaz är tettnanger en klassiker tillsammans med ljus malt i de tyska lagerölen.

Den låga alfasyran (beskan) gör att den främst används som aromhumle (humle som tillsätts sent i koket och tillför arom snarare än beska). Använd i europeisk och amerikansk lager och veteöl, men den rena och samtidigt ganska rejält aromatiska smakbuketten lämpar sig väl i en mängd andra öltyper.

Odlas också i USA (Washington och Oregon) och kallas då US Tettnang, och har då en mer "jordig" arom, men fortfarande blommig.

Fler humlesorter