Ale brittisk-amerikansk

Brown ale

Brown ale har rostad smak

Brown ale är från början ett samlingsnamn för mörkare ale från England, men som inte är porter eller pale ale. Den mörkare färgen kommer från att man använder mer rostad malt.

Smaken är maltdominerad och har ofta aromer av knäck, choklad, sirap och torkad frukt. Beskan är oftast liten till måttlig och alkoholhalten överstiger sällan 5 % i en klassisk brown ale. I amerikanska tolkningar av ölstilen kan mer aromatisk humle förekomma. Ofta är ölet också beskare och har högre alkoholhalt än den engelska stilen.

Rekommenderat: Porterglas
8-10°C Serveringstemperatur
Vad passar till?

Beskan är inte alltför hög och tillsammans med rostade maltsmaker gör att det finns flera typer av rätter som passar. Exempelvis grillad fläskkarré, raggmunk med fläsk, grillad biff med bearnaise, lammstek med potatisgratäng eller varm rostbiff.