Ale brittisk-amerikansk

Irländsk ale

Irländsk ale kallas även för irish red ale

Irland är mest känt för sin stout men de producerar även ale. Irländsk ale blev allt vanligare i större skala i början av 1990-talet. Stilen, eller red ale och irish red ale, som den också kallas, är dock vanligare utanför landet.

Irländsk ale är rödbrun i färgen med rostad maltkaraktär och inslag av exempelvis kola och sirap. Beskan är måttlig och humlearomerna är nedtonade. Ofta tillsätts rostat korn för att ge en torrare smak. Amber ale är en stil som är lik irländsk ale, men med USA som ursprung, och med amerikanska humlesorter istället för engelska.

Rekommenderat: Porterglas
10-12°C Serveringstemperatur
Vad passar till?

Inte alltför hög beska och en del rostade smakaromer gör att grillade rätter är passande till denna ölstil. Exempelvis fläskkarré, entrecôte och kyckling, men även hårdostar passar till.