Ale brittisk-amerikansk

Strong ale

Strong ale har ofta över 7 % i alkoholhalt

Strong ale är en svårdefinierad stil. Historiskt sett tillverkades ale antingen färskt och kallades då mild ale, eller så lagrades den och kallades då old ale. Old ale var alltid alkoholstarkt för att klara lagringen. Mild kunde också ha mycket alkohol och kallades då strong mild ale. I dag är gränserna mellan old ale och strong ale väldigt suddiga och stilen finns knappt i England. I USA betecknar strong ale en spännvidd av alkoholstarka öl som har över 7 %, och det enda gemensamt de har är att det är mycket av allt: malt, humle och alkohol.

Rekommenderat: Pilsnerglas
8-10°C Serveringstemperatur
Vad passar till?

Tydlig beska och ibland med viss sötma och fruktig smak. Det gör att salt och fet mat som hamburgare, grillade revbensspjäll och boeuf bourguignon, går bra till stilen, men även vissa salta hårdostar.