Mellanmörk lager

För att göra öl behövs malt och den skapas genom att blötlägga sädeskorn, som sedan börja gro och utveckla olika sockerarter. För att stoppa grodden torkar man malten och genom att rosta den får malten olika färg och rostade smaker. Mellanmörk lager har ofta svagt rostad malt, men ibland blandar man hårt rostad med mer "neutral" malt. Mellanmörk lager kan vara ganska besk och har tydliga smaker av malten – knäckebröd och sirapslimpa. Men vissa öl har mer framträdande fruktaromer, som kommer av att ölet jäser i lite högre temperaturer än vad som är vanligt för lageröl.