Porter och stout

Det var under 1700-talet i England som den första portern bryggdes. Senare utvecklades en annan stil på Irland, som fick heta stout. I dag är dock skillnaden inte så stor mellan stilarna. Ölet är mycket mörkt i färgen, brunsvart eller helt svart. I doften hittar man ofta kaffe, mörk choklad och mörkt bröd. Smaken kan vara utan sötma eller med. Färgen kanske indikerar att smaken är fyllig, kraftfull och mycket besk – men så behöver det inte alltid vara. Vissa porter och stout har måttlig beska och rund smak.