Arrak

Arrak är en spritsort som mest används vid punschtillverkning eller i bakverk, choklad och glass.

Arrak en jäst och destillerad alkoholhaltig dryck på ris eller sockerörsmelass, och saft från kokospalmens blomkolvar. Den indonesiska benämningen är Batavia Arrak. Den har en alkoholstyrka kring 35-46 volymprocent och lagras i vissa fall på fat av teak. I Sverige är arrak mest känd som smaksättare i punsch.