Primitivo

Blå druva

Odlas i: Italien, främst södra delarna.

Kända distrikt: Apulien

Smak: Fruktiga viner, körsbär, plommon, björnbär och kryddor.

Passar till: Grillat kött och smakrika grytor.

Generöst från södra Italien

I Italien odlas primitivo huvudsakligen i Apulien på den italienska klacken, där druvan ger fylliga och alkoholrika röda viner. Tidigare användes vinerna mest för att blanda i lättare viner och ge dem högre alkohol och mer smak. Men nu när fruktiga och smakrika viner blivit populära världen över exporterar man druvrena viner av primitivo och skriver också ut druvans namn på etiketten.

DNA-analys har visat att primitivo är identisk med både den kaliforniska druvan zinfandel samt den kroatiska druvan crljenak kaštelanski.