Defekter på ett vin

Ibland stöter man på en konstig doft eller små partiklar i vinet. Ibland är det fel på vinet, men ibland är det en naturlig del av vinets utveckling.

Korkdefekt

  • Doft: Fuktig betongkällare, mögel eller klorig simbassäng. OBS! Inte läckande korkar eller korksmulor i glaset.
  • Smak: Som doften.
  • Åtgärd: Lämna tillbaka flaskan.

Oxidation

  • Utseende: Vita viner blir gulbruna (madeiriserade). Röda viner får en tunn tegelfärg och bildar ofta mognadsfällning.
  • Doft: Ofräsch, påminner om gammalt äppelskrutt.
  • Smak: Saknar fruktighet, fadd, ibland lite bitter.
  • Åtgärd: Lämna tillbaka flaskan.

Ättiksyra/vinäger/etylacetat

  • Doft: Stickig, påminner om vinäger, Karlssons klister och Salubrin.
  • Smak: Något sur och skarp, lätt besk eftersmak.
  • Åtgärd: Lämna tillbaka flaskan (om vinet är skadat när du öppnar den).

Efterjäsning

  • Utseende: Det kan finnas en gråvit, finkornig fällning som lätt rörs upp.
  • Doft: Påminner om jäst och jäsande bröd.
  • Smak: Kolsyrestick på tungspetsen, vinet har smak av jäst.
  • Åtgärd: Lämna tillbaka flaskan.

Fällningar

  • Utseende: Det finns mognadsfällningar och vinsten. Dessa är inte defekter utan en naturlig del av vinets mognadsprocess men kan se fula ut i glaset.
  • Åtgärd: Att dekantera, det vill säga försiktigt hälla över vinet på karaff, brukar lämna kvar det mesta av fällningen i flaskan.

Mognadsfällning

  • Utseende: Färgrik, mörk substans som varierar från grumlig sörja till centimeterstora flak eller sjok.
  • Åtgärd: Dekantera vinet försiktigt före serveringen. Ett tips är att ta fram flaskan med det mogna vinet 24 timmar innan servering och ställa det upp så all fällning lägger sig i botten av flaskan.

Vinstensfällning

  • Utseende: Vita viner – kristaller som påminner om glassplitter eller socker. Röda viner – svagt rosa till mörkt röda kristaller. Påträffas oftast i botten och ibland på korkens undersida. Det kemiska namnet på vinsten är kaliumbitartrat eller kaliumvätetartrat.
  • Åtgärd: Dekantera vinet före serveringen.

Reklamera varor på Systembolaget

Om du misstänker att ett vin eller annan dryck, som du har köpt hos oss, är defekt kan du alltid lämna in drycken i din butik. Vi hjälper dig då med reklamationen och ger dig pengarna tillbaka. Minst en tredjedel av innehållet ska finnas kvar.