Kastillien León

Inledning

Kastilien-León är Spaniens största autonomi men är glest befolkad. Större delen av regionen ligger på en högslätt 880-1000 meter över havet och vintrarna är lika bistra som somrarna är heta. Spannmålsodling dominerar landskapet utom där floder skurit ut sina skyddande fåror för vin.

Vinfloden Duero

En av Spaniens mest betydande vinfloder – Duero – rinner genom regionen. Den har sin källa i bergen söder om Rioja och går rakt igenom Ribera del Duero och bevattnar Cigales med hjälp av bifloden Pisuerga, stryker genom nordligaste delen av Rueda, korsar Toro och finner en sista DO i Arribes (del Duero) utmed gränsen till Portugal. Regionens senaste DO (2008) Arlanza, norr om Ribera del Duero, har funnit sin egen flod och tagit namnet efter den.

Stora variationer

Druvorna och vinerna varierar stort mellan alla dessa DO. Ribera del Duero har med sina kraftfulla röda viner hittills varit mest känt, men flera av de andra områdena börjar göra sig allt mer kända med viner i helt andra stilar.

Viner

Bierzo

Bierzo ligger långt uppe i nordväst på gränsen mot Galicien och har mer gemensamt med denna region än med vinerna från Kastilien. Här produceras allt mer uppmärksammade viner av den blå aromatiskt fruktiga mencía och karaktärsfulla vita viner av godello.

Cigales

Cigales har traditionellt varit ett område för kraftiga roséviner, tidigare kallade clarete. Roséproduktionen är fortfarande stor, men röda viner bli allt viktigare, huvudsakligen gjorda på tempranillo (tinta del país) och garnacha. Vita viner görs av verdejo och albillo.

Ribera del Duero

Vinerna är till 80 procent röda av druvan tinto fino (även kallad tinta del país), en variant av tempranillo som i det stränga klimatet får mindre bär, tjockare skal och högre sockerinnehåll, vilket ger kraftfulla, alkoholstarka viner med god lagringspotential. Lagen tillåter en viss inblandning av cabernet sauvignon, merlot och malbec, vilka har odlats i distriktet sedan slutet av 1800-talet. Även grön albillo får ingå i blandningen. Garnacha används till roséviner. 

Rueda

I Rueda spelar torra vita viner huvudrollen. Den viktigaste druvan är verdejo, som tillsammans med viura och den relativa nykomlingen sauvignon blanc, ger friska viner med tydligt aromatisk karaktär.

Toro

Tinta de toro (tempranillo) ger fylliga, alkoholstarka rödviner som gladde studenterna i Salamanca redan på 1400-talet och det senaste årtiondet har lockat till sig några av de största vinaktörerna.

Nya DO

Arribes och Arlanza befordrades 2007 respektive 2008 till DO. Arribes gör vitt vin av malvasia, verdejo och albillo, och rött av den lokala Juan Garcia, den intressanta rufete, tempranillo, garnacha,bruñal och bastardillo chico. DO Arlanza förlitar sig på albillo, viura och puesta en cruz för vitt vin och tinta del país (tempranillo), garnacha, mencía, cabernet sauvignon, merlot och petit verdot för rött.

Ytterligare två områden i Kastilien-León har fått DO-status: Tierra de León och Tierra del vino de Zamora.

Druvor

Tempranillo är den dominerande blå druvan och ju längre västerut desto kraftigare och mer alkoholstarka blir vinerna. Den uppträder i olika varianter (kloner) i de olika områdena med diverse lokala namn – tinto/a fino/a eller tinto/a del país.

Verdejo

Verdejo är den viktigaste gröna druvsorten i Rueda där den ger päronfruktiga viner med hög syra. Den blandas ofta med viura och sauvignon blanc.

Mencía

Mencía ger syrligt friska, ganska tanninrika röda viner med hallon- och svartvinbärsfruktig smak som påminner om cabernet franc – men DNA-tester har lagt teorin, om att de två skulle vara släkt, till ro.

Godello

Gröna godello är en specialitet för Galicien som även odlas i Bierzo. Druvsorten ger aromatiska viner som kan fatlagras för ökad komplexitet.

Klimat

Området domineras av högplatån, den så kallade Meseta, och det strängt kontinentala klimatet. Varma somrar, kalla vintrar, mycket sol och stor temperaturskillnad mellan dag och natt ger goda förutsättningar för kvalitetsviner.

Men det medför också problem - frost och värme kan förstöra stora delar av skörden, en torka som på grund av klimatförändringen kan bli ännu besvärligare framöver. Bierzo ligger mer skyddat mellan två bergskedjor, med mer sol och mindre regn än Galicien, men ändå med tydliga influenser från Atlanten.

Jordmånstyperna är ofta magra med väldränerad sandjord, kompletterad med krita i Rueda, järn i Bierzo, sten i Cigales och inslag av kalksten i Ribera del Duero.

Historia

Kastilien har fått sitt namn efter de många borgar som anlades här som mur mot det moriska södra Spanien och som ett skydd för pilgrimerna på väg till Santiago de Compostela. Kyrkor, kloster och härbärgen växte också upp utmed pilgrimsvägarna och från dessa spreds vinodlingen vidare. 

I dag har Kastilien-León ett etablerat rykte för en mångfald viner och några av Spaniens mest berömda vinmakare arbetar på att ytterligare höja kvaliteten och statusen för regionens viner. Framför allt är Bierzo och Toro på gång, med Cigales och Rueda i tätt följe.