Humlesorter

Humle är den vanligaste kryddan i ölet. Den har olika aromer och ger mer eller mindre besk smak. Humle hjälper också till att klarna ölet och gör det mer hållbart.

Humle, (Humulus lupulus), finns dokumenterad som kulturväxt redan år 736 i tyska Hallertau. Det utvecklas än idag nya humlesorter man experimenterar friskt med olika sorter. Bland annat för att det är brist på vissa humlesorter och man därför måste hitta ersättare med egenskaper som liknar de traditionella. 

Vanliga humlesorter

Europa

East kent golding
Fuggle
Hersbrücker
Hallertauer mittelfrüh
Saaz
Styrian golding
Target
Tettnanger

USA och Nya Zeeland

Admiral
Amarillo
Cascade
Centennial
Chinook
Citra
Columbus
Mosaic
Motueka
Nelson sauvin
Rakau
Riwaka
Simcoe
Sorachi ace
Wai-iti