Porter och stout

Den första portern bryggdes i London på 1700-talet. Senare utvecklades en annan, kraftigare stil i Irland som med tiden fick heta stout. Traditionellt sa man att porter var sött och stout torrt, men idag är skillnaden mellan stilarna svårbestämd.

Ölet är mycket mörkt i färgen, brunsvart eller helt svart. I doften hittar du ofta kaffe, mörk choklad och mörkt bröd. Smaken kan vara både söt och torr.

Färgen kanske indikerar att smaken är fyllig, kraftfull och besk, men så behöver det inte alltid vara. Vissa porter och stout har måttlig beska och är inte så fylliga.