Finns det svavel i vin?

Svavel, eller sulfiter som det också kallas, finns naturligt i vin då det uppkommer vid jäsningsprocessen. Svavel används också sedan många hundra år för att tränga bort syre (som oxiderar vinet) under produktionsprocessen och i förpackningen (flaskan/boxen). Svavlet hindrar också bakterietillväxt. Orden ”Innehåller sulfiter” eller motsvarande måste sedan 2005 märkas ut på förpackningen om halten svaveldioxid överstiger 10 mg. Generellt tillsätts mindre sulfiter i ekologiska viner och det är oftast mer i vita viner jämfört med röda. Vin på box brukar innehålla mer än vin på flaska och söta viner innehåller i regel mer än torra. 

Att göra vin