Tillfälligt sortiment: Ny champagne, vermouth och fruktvin 18 oktober

Vi lanserar en champagne, två vermouth och två söta äppelviner. Reservation för ändringar fram till lansering.

Champagne

Vi lanserar en så kallad special club. Champagnen är gjord på chardonnay, så kallad blanc de blanc. Basvinet har jäst i ståltank och champagnen har legat på sin jästfällning i fem år. Dosagen är fyra gram socker per liter. Årgången är 2012, som anses vara bra trots problem med hagel och regn under våren. Men värmen kom i augusti och gjorde att druvorna mognade och kunde skördas med hög fruktkoncentration.

Ny champagne 18 oktober

Vermouth och fruktvin

Vi lanserar två vermouth som kommer från Piemonte, en röd och en vit. Basen för den röda är vin av nebbiolo. Den vita har ett basvin från arneisdruvan. Vermouthen är sedan uppspritad med producentens egna grappa. Kryddningen utgörs av malört och stjärnanis samt sju andra örter. Kryddningen utgår från ett gammalt släktrecept som finns inom producentfamiljen.

Vi lanserar också ett svenskt mousserande fruktvin. Belle de boskoop-äpplena pressades försiktigt och fick jäsa i låg temperatur på ståltank. Därefter jäste vinet en andra gång på flaska och fick sedan ligga med sin jästfällning i 18 månader.

Nedfryst äppelmust

Vi lanserar två söta fruktviner som är gjorda på svenska äpplen. Äppelmusten har koncentrerats genom naturlig nedfrysning. Den första är gjord på äppelsorten belle de boskoop. Den andra är gjort på olika äppelsorter och musten har jäst i tio till tolv veckor. Därefter lagras vinet i tre månader på ståltank.

Ny vermouth och fruktvin 18 oktober