Brun etikett som det står glutenfri öl på. Suddig bakgrund.

Glutenfri öl

Glutenfri öl är inte helt fri från gluten, men halten är låg.

Det låter lite konstigt, men har en förklaring. 

Glutenfritt får enligt EU sättas ut på livsmedel och öl om glutenhalten är under 20 mg/liter.

Rekommendationen för en vuxen person med glutenintolerans (celiaki) är att inte överskrida 50 mg gluten per dag. Glutenfria öl ligger under denna gräns, men man kan få i sig gluten från många olika håll under en dag. Ovan nämnda rekommendation gäller hela dagens mat och dryck.

Vad är det som är gluten i öl?

Glutenprotein finns i vete och korn som är råvaror i öl. Vete innehåller mycket mer gluten än korn, således är veteöl värst. Detta gäller även alkoholfria öl. 

Finns gluten i vin, cider och sprit?

Sprit tillverkas ofta av spannmål som kan innehålla gluten, men vid destilleringen försvinner det mesta. Vin och cider innehåller inte gluten.

Livsmedelsverket skriver om gluten i öl, sprit och mat.