Oude Mûre
Tilquin à l'Ancienne
Tillverkad i Belgien
Flaska
·
375 ml
·
6 % vol.
264 kr/l
Karaktärsfull, mycket syrlig smak med inslag av björnbär, halm, kryddor, balsamvinäger, nötter, ljust bröd och blodapelsin. Serveras vid 6-8°C som aperitif eller som sällskapsdryck.
Beska
Fyllighet
Sötma
Oude Mûre
Tilquin à l'Ancienne
Tillverkad i Belgien
Flaska
·
6 % vol.
264 kr/l
Karaktärsfull, mycket syrlig smak med inslag av björnbär, halm, kryddor, balsamvinäger, nötter, ljust bröd och blodapelsin. Serveras vid 6-8°C som aperitif eller som sällskapsdryck.
Beska
Fyllighet
Sötma
Produktinformation
Råvaror
Kornmalt, vete, humle och björnbär.
Producent
Gueuzerie Tilquin SA
Om producenten
Guezeblandaren Pierre Tilquin registrerade firman den 6 februari 2009. Att blanda gueze är ett tynande hantverk och Gueuzerie Tilquin är en av två blandarfirmor som har startats på 40 år. Pierre Tilquin är utbildad till bio-ingenjör, men har gått kurser i ölbryggning och har arbetat hos Drie Fonteinen och Cantillon. Pierre använder bland annat lambic från gueuzebryggerierna Girardin, Cantillion, Lindemans och Boon när han blandar sin gueuze.
Tillverkning
Lambic är spontanjäst öl, som jäses med jäststammar och bakterier som finns fritt i omgivningen. Jäsningen sker i flera steg under de svalare månaderna, för att undvika oönskade mikroorganismer. Förutom sedvanlig alkoholjäst är även mjölksyrabakterier och brettanomycer aktiva i jäsprocessen. De ger drycken den karaktäristiska syrligheten. Många syrliga öl smaksätts med frukt och bär, som i detta fall med björnbär (mûre). För varje liter öl är 260 gram björnbär tillsatt. Ölet är ofiltrerat och har jäst en andra gång på flaskan.
Visste du att...
Under medeltiden var bryggerierna i Lembeek befriade från skatt, vilket gjorde att många bryggare sökte sig dit för att arbeta. Som mest fanns där 43 bryggerier. Den skattefria eran tog slut när Frankrike ockuperade området år 1794. Eftersom det fanns så många bryggerier i Lembeek kallades den "Le Village d'alambique" (byn med pannor) av fransmännen. Det lokala ölet kallades "bière de Lembecq" efter bynamnet, men det skiftades så sakteliga till "bière d'alambique" vilket sedan blev "lambic".
Allergener
Innehåller: Kornmalt, Vete
Smakbeskrivning
Färg
Något oklar, rödbrun färg.
Doft
Karaktärsfull doft med inslag av björnbär, halm, kryddor, ljust bröd, balsamvinäger, nötter och blodapelsin.
Smak
Karaktärsfull, mycket syrlig smak med inslag av björnbär, halm, kryddor, balsamvinäger, nötter, ljust bröd och blodapelsin.
Beska
Fyllighet
Sötma
Passar till
Serveringstips
Serveras vid 6-8°C som aperitif eller som sällskapsdryck.
Aperitif
Sällskapsdryck
Hållbarhet
Förpackningens klimatavtryck
Övrigt
Sortiment
Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.
Leverantör
Brill & Co AB
Säljstart
28/4 - 2023