Råvaror

Palomino.

Ursprung

Riverland ligger i South Australia, och sträcker sig cirka 12 mil utefter floden Murray. Druvorna till detta vin kommer från producentens vingårdar i Glossop. Vingårdarna är planterade med sticklingar hämtade från vingården Angove i Murtho - en av de få odlingarna av palomino i Australien och som revs upp på grund av svår torka 2003.

Producent

919 Wines

Lagring

Vinet har lagrats på ekfat i ett solerasystem och består av en blandning av tre årgångar: 22,3 procent från 2011, 44,4 procent från 2013 och 33,3 procent från 2016 samt blandade årgångar som sträcker sig tillbaka till 2006. Den genomsnittliga åldern är sex år.

Tillverkning

Druvorna krossas och skalen pressas. Musten får sedan vila medan sediment sjunker till botten. Musten får sedan jäsa och när vinet är helt utjäst tillsätts en neutral sprit som ger slutprodukten en alkoholhalt på 14,5 procent. Vinet flyttas över till gamla fat där det får jäsa under flor. Flor är ett jästtäcke som kan bildas om man inte fyller upp det fat eller den tank vinet förvaras i. Flortäcket ser ut som ett tjockt skum och består av jäst och andra mikroorganismer. Täcket skyddar vinet mot syre och oxidering men ger även smak till vinet.

Jordmån

Sand och kalksten.

Skörd

Druvorna skördas för hand tidigt på säsongen, vanligtvis i februari.

Färg

Ljus, gul färg.

Doft

Nyanserad doft med inslag av gröna äpplen, jäst, macadamianötter, kamomill och citrus.

Sortiment

Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.