Råvaror

Rkatsiteli.

Ursprung

Georgien ligger nordost om Turkiet, öster om Svarta havet. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar på västra sidan av floden Alazani i appellationen Tsinandali belägen i vinregionen Kakheti i landets sydöstra del. Odlingarna är planterade med 3 300 till 3 600 stockar per hektar.

Producent

Mildiani - Tsinandali Old Cellar

Lagring

Vinet har lagrats med druvskalen cirka ett halvår på 15 år gamla qvevri om 1 500 liter. Qvevri är namnet på de lerkärl vinet tillverkats i och lagrats på. I Georgien har man hittat liknande kärl för vintillverkning som är cirka 8000 år gamla. Under historiens gång har kärlen blivit större och större. För att kärlen inte skulle gå sönder av trycket i jäsningen började man gräva ner dem. Förutom att krusen blev stadigare så hade det också fördelen att det är svalare under marken, något som är en fördel för både tillverkning och lagring.

Tillverkning

Musten jäste tillsammans med druvskalen utan tillsatt jäst. Under vinifieringen skedde omrörning för hand.

Jordmån

Humuskarbonat och sand.

Årgång

2019

Skörd

Druvorna skördades för hand mellan 10-13 september. Avkastningen var sju ton per hektar.

Färg

Mörk, gulorange färg.

Doft

Nyanserad, något kryddig doft med inslag av aprikos, bergamott, torkade äpplen, halm, vitpeppar, honung och apelsinskal.

Sortiment

Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.