Labruyère
Prologue
Flaska
·
750 ml
·
12,5 % vol.
505:33 kr/l
Fruktig, något utvecklad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, apelsin, marsipan och persika. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Labruyère
Prologue
Frankrike, Champagne
Flaska
·
12,5 % vol.
505:33 kr/l
Fruktig, något utvecklad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, apelsin, marsipan och persika. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Produktinformation
Råvaror
69% pinot noir och 31% chardonnay.
Ursprung
Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar. Druvorna till detta vin kommer från Verzenay, Verzy och Mailly. Vinstockarna är i genomsnitt 35 år gamla.
Producent
Champagne J.M. Labruyère
Om producenten
Champagne Labruyère har sitt säte i Verzenay. Familjeföretaget ingår i Labruyère Eberlé Group som, förutom verksamheten i Champagne, även producerar vin i bland annat Bourgogne och Bordeaux.
Lagring
Champagne som inte är årgångsbetecknad måste ha legat minst 12 månader på sin jästfällning innan degorgering. Följt av minst tre månader på flaska. Detta vin har legat cirka fyra år på sin jästfällning. Den andra jäsningen inleddes i juli 2019 och degorgeringen skedde 2023. Druvorna kommer huvudsakligen från skörden 2018. 27 procent av vinet är från reserve-vin från 2013, 2014 och 2015 varav 7 procent var fatlagrat.
Tillverkning
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.
Jordmån
Lera och kalksten.
Skörd
Druvorna skördades för hand.
Visste du att...
Mousserande vin tillverkas i regel på tre olika sätt: genom att jäsa vinet en andra gång på trycktank, tillsätta kolsyra eller genom den traditionella metoden som innebär att vinet jäst en andra gång på flaska.
Allergener
Innehåller: Sulfiter
Smakbeskrivning
Färg
Gul färg.
Doft
Fruktig, något utvecklad doft med inslag av röda äpplen, rostat bröd, apelsinblommor, nougat och persika.
Smak
Fruktig, något utvecklad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, apelsin, marsipan och persika.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Passar till
Serveringstips
Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Aperitif
Fisk
Skaldjur
Hållbarhet
Förpackningens klimatavtryck
Leverantör
Vintedge AB
Deltar i Dryckesbranschens klimatinitiativ. Bakom initiativet står Sveriges Bryggerier, Sprit & Vinleverantörsföreningen och Systembolaget. Visionen är en dryckesbransch utan klimatpåverkan, där varje droppe räknas.
Övrigt
Sortiment
Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.
Leverantör
Vintedge AB
Deltar i Dryckesbranschens klimatinitiativ. Bakom initiativet står Sveriges Bryggerier, Sprit & Vinleverantörsföreningen och Systembolaget. Visionen är en dryckesbransch utan klimatpåverkan, där varje droppe räknas.
Säljstart
12/5 - 2023