Philipponnat
Royale Réserve Non Dosé
Flaska
·
750 ml
·
12,5 % vol.
612 kr/l
Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, mineral, fransk nougat och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Philipponnat
Royale Réserve Non Dosé
Frankrike, Champagne
Flaska
·
12,5 % vol.
612 kr/l
Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, mineral, fransk nougat och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Produktinformation
Råvaror
69% pinot noir, 28% chardonnay och 3% pinot meunier.
Ursprung
Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar. Druvorna till detta vin kommer huvudsakligen från grand- och premier cru-byar.
Producent
Philipponnat
Om producenten
Philipponnat är familjeägt och drivs idag av Charles Philipponnat. Familjen har varit verksam i champagneregionen i många hundra år. 1522 registrerades Aprile Philipponnat som ägare av vingårdar i Aÿ. Familjen började tillverka champagne under eget namn under 1800-talet, istället för att sälja sina druvor, som man tidigare hade gjort. Egendomen omfattar 27 hektar vinodlingar.
Lagring
74 procent av vinet kommer från druvor skördade 2018, resterande 26 procent utgörs av reserve-viner. Innan den kolsyregivande jäsningen på flaska blandades vinet och lagrades i stora gamla ekfat, foudres. En champagne utan årgång ska ha lagrats ett år på sin jästfällning följt av tre månader på flaska innan försäljning. Detta vin har lagrats i tre år på jästfällningen innan degorgering 2022.
Tillverkning
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.
Jordmån
Krita, sand och kalkmärgel.
Visste du att...
I ett mousserande vin betecknat som en brut nature, non dosé eller zero dosage tillsätter man inget socker efter degorgering.
Allergener
Innehåller: Sulfiter
Smakbeskrivning
Färg
Ljusgul färg.
Doft
Nyanserad, fruktig doft med inslag av röda äpplen, apelsinblommor, rostat bröd, mineral, honung och vit persika.
Smak
Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, mineral, fransk nougat och grapefrukt.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Passar till
Serveringstips
Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Aperitif
Fisk
Skaldjur
Hållbarhet
Förpackningars klimatavtryck
Leverantör
Spendrups Bryggeri AB
Deltar i Dryckesbranschens klimatinitiativ. Bakom initiativet står Sveriges Bryggerier, Sprit & Vinleverantörsföreningen och Systembolaget. Visionen är en dryckesbransch utan klimatpåverkan, där varje droppe räknas.
Övrigt
Sortiment
Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.
Leverantör
Spendrups Bryggeri AB
Deltar i Dryckesbranschens klimatinitiativ. Bakom initiativet står Sveriges Bryggerier, Sprit & Vinleverantörsföreningen och Systembolaget. Visionen är en dryckesbransch utan klimatpåverkan, där varje droppe räknas.
Säljstart
17/3 - 2023