Ekologiskt
Raventós i Blanc
Textures de Pedra, 2017
Flaska
·
750 ml
·
12 % vol.
398:67 kr/l
Nyanserad, utvecklad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, aprikos, marsipan, rostat bröd och citron. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller ljust kött.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Raventós i Blanc
Textures de Pedra, 2017
Spanien
Flaska
·
12 % vol.
398:67 kr/l
Nyanserad, utvecklad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, aprikos, marsipan, rostat bröd och citron. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller ljust kött.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Produktinformation
Ursprung
Druvorna till detta vin kommer från vingården Vinya Més Alta som ligger på toppen av höjden Turó del Serral i Vinya dels Fòssils nära floden Anoia i Katalonien.
Producent
Raventós i Blanc
Om producenten
Företaget Raventós i Blanc grundades redan 1497, idag drivs verksamheten av den 21:a generationen vinmakare Pepe Raventós. Vingården De lL Finca ligger fem mil väster om Barcelona. Manuel Raventós Domenèch började år 1888 producera det mousserande vin som idag kallas Cava, och var en av de första att framställa mousserande vin av de inhemska druvsorterna xarel-lo, parellada och macabeu. Firman verkar idag för tydligare ursprungsbeteckning med byar och vingårdar och sedan 2012 så sätter inte Raventós I Blancs ut Cava som ursprung.
Lagring
Detta vin har lagrats fyra år tillsammans med sin jästfällning innan degorgering.
Tillverkning
Basvinet jäste på små ekfat som var minst fem år gamla. Vinet har sedan genomgått en andra kolsyregivande jäsning enligt den traditionella metoden vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. I detta vin har ingen dosage tillsatts.
Jordmån
Stenig jordmån.
Årgång
2017
Skörd
Druvorna skördades för hand.
Visste du att...
Detta vin är gjort på de blå druvsorterna bastard negre, sumoll samt den blå klonen av den klassiska gröna cavadruvan xarel·lo - xarel·lo vermell.
Allergener
Innehåller: Sulfiter
Smakbeskrivning
Färg
Mörk, gul färg.
Doft
Nyanserad, utvecklad doft med inslag av röda äpplen, aprikosmarmelad, marsipan, rostat bröd och apelsin.
Smak
Nyanserad, utvecklad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, aprikos, marsipan, rostat bröd och citron.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Lagringspotential
Kan lagras.
Passar till
Serveringstips
Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller ljust kött.
Aperitif
Fisk
Fågel
Fläsk
Hållbarhet
Förpackningens klimatavtryck
Övrigt
Sortiment
Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.
Leverantör
Lively Wines Sweden AB
Säljstart
30/9 - 2022