CasteloroValpolicella Ripasso Organic, 2023

Italien,Venetien,Valpolicella,Valpolicella Ripasso

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med inslag av fat, körsbär, kanel, choklad, korinter, pomerans, pinjenötter och vanilj. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Sockerhalt0,8 g/100ml

Odling & Produktion

Ekologiskt

Ursprung

Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Ursprungsbeteckningen Valpolicella Ripasso gäller enbart för viner gjorda med ripassometoden.

Producent

Fields Wine Company AB

Allt från Fields Wine Company AB

Om producenten

Fields Wine Company är en svensk vinimportör som samarbetar med producenter i flera olika vinländer.

Visste du att...

Druvsorterna corvina, corvinone och rondinella odlas framförallt i Venetien i nordöstra Italien. Här ingår de bland annat i viner betecknade som amarone eller ripasso.

Tillverkning

Ripassometoden innebär att man efter den inledande jäsningens slut, blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På så vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare alkohol och smakrikedom.