Produktbild för Savigny-Les-Beaune Clos des Godeaux

Savigny-Les-Beaune Clos des GodeauxJoseph Drouhin, 2023

Frankrike,Bourgogne,Côte de Beaune,Savigny-lès-Beaune

Flaska·750 ml·14 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, hallon, kanel, lingon, sandelträ, nougat, muskot och örter. Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt, till rätter av stekt fisk eller till ljust kött.

Råvaror

Pinot noir.

Ursprung

Kommunen Savigny-lès-Beaune, strax norr om staden Beaune i Bourgogne. Druvorna till detta vin kommer från vingården Clos des Godeaux. Vingården vetter mot söder och ligger 360 meter över havet. Planteringstätheten är 10 000-12 000 plantor per hektar. Drouhin äger 1,6 hektar av vingården.

Producent

Joseph Drouhin

Allt från Joseph Drouhin

Om producenten

Firman grundades 1880 av Joseph Drouhin och är fortfarande ett familjeföretag. Huvudkontoret ligger i de historiska kvarteren i Beaune. Joseph Drouhins egna vingårdslägen drivs biodynamiskt sedan 1990. Vinmakare är Véronique Drouhin som tillsammans med sina tre syskon utgör den fjärde generationen Drouhin i företaget. Vinfirman är också verksam i Oregon, USA.

Visste du att...

Pinot noir är en av de druvsorter som har odlats längst av människan. Forskning påvisar att den kultiverades för cirka 2 000 år sedan. Det är en känslig och svårodlad druva som blivit mer och mer populär de senaste decennierna. Idag odlas pinot noir med framgång i de flesta svala klimat i vinvärlden. Exempelvis i norra Kalifornien, Chile, Nya Zeeland samt i Bourgogne där den har sin hemvist.

Lagring

Vinet har lagrats 14-16 månader på franska ekfat, varav 20-25 procent var nya.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades följt av två till tre veckors jäsning och skalmaceration i små öppna jäskar. Därefter pressas vinet i vertikalpress. Ingen tillsatt jäst användes.