BollingerPN AYC21
Komplex, fruktig, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, rostat bröd, grapefrukt, mineral, nötter och vit choklad Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.
100% pinot noir.
Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar. Druvorna till PN AYC21 kommer huvudsakligen från vingårdar i byn Aÿ i den östra delen av Vallée de la Marne.
Bollinger grundades 1829 och har ägts av samma familj sedan starten. Champagnehuset har sitt säte i Grand Cru byn Aÿ där man även har ett eget tunnbinderi och producerar de fat som används till vinerna. Basvinerna har alla lagrats på fat och vinerna domineras alltid av pinot noir. Man använder också en stor del reserveviner i sin champagne, det vill säga äldre viner som lagrats i företagets källare. De egna vingårdarna omfattar 178 hektar, vilket täcker cirka 60 procent av firmans totala produktion och företaget producerar cirka två miljoner flaskor årligen.
Många av Frankrikes viner har stått modell för flera klassiska vinstilar världen över. Champagne för mousserande, Bordeaux för röda viner av cabernet sauvignon och merlot, Bourgogne för chardonnay och pinot noir, Loire för sauvignon blanc och Rhône för röda blandviner av grenache, mourvèdre, syrah med flera.
Champagne som inte är årgångsbetecknad måste ha legat minst ett år på sin jästfällning innan degorgering. Följt av minst tre månader på flaska. Bollingers champagner lagras vanligtvis längre än så, minst cirka tre år. Blenden till PN AYC21 kommer huvudsakligen från skörden 2021.
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice100% pinot noir.
Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar. Druvorna till PN AYC21 kommer huvudsakligen från vingårdar i byn Aÿ i den östra delen av Vallée de la Marne.
Bollinger grundades 1829 och har ägts av samma familj sedan starten. Champagnehuset har sitt säte i Grand Cru byn Aÿ där man även har ett eget tunnbinderi och producerar de fat som används till vinerna. Basvinerna har alla lagrats på fat och vinerna domineras alltid av pinot noir. Man använder också en stor del reserveviner i sin champagne, det vill säga äldre viner som lagrats i företagets källare. De egna vingårdarna omfattar 178 hektar, vilket täcker cirka 60 procent av firmans totala produktion och företaget producerar cirka två miljoner flaskor årligen.
Många av Frankrikes viner har stått modell för flera klassiska vinstilar världen över. Champagne för mousserande, Bordeaux för röda viner av cabernet sauvignon och merlot, Bourgogne för chardonnay och pinot noir, Loire för sauvignon blanc och Rhône för röda blandviner av grenache, mourvèdre, syrah med flera.
Champagne som inte är årgångsbetecknad måste ha legat minst ett år på sin jästfällning innan degorgering. Följt av minst tre månader på flaska. Bollingers champagner lagras vanligtvis längre än så, minst cirka tre år. Blenden till PN AYC21 kommer huvudsakligen från skörden 2021.
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
