El Jabali ChardonnayAlma Rosa, 2023

USA,Kalifornien,Central Coast,Santa Barbara County,Santa Rita Hills

Flaska·750 ml·14,5 % vol.

Komplex, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, ananas, brynt smör, kardemumma, örter, macadamianötter, vanilj och grillad citron. Serveras vid 12-14°C till smakrika, gärna grillade rätter av fisk, eller till ljust kött.

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Santa Rita Hills blev ett självständigt AVA, American Viticultural Area, 2001 då det bröts ur det större AVA Santa Ynez. Området ligger i Santa Barbara County, cirka 15 mil nordväst om Los Angeles. Druvorna till detta vin kommer från producentens vingård El Jabali som omfattar cirka 15 hektar. De kloner av chardonnay som används är 56% wente och 44% 548.

Producent

Alma Rosa Winery & Vineyards

Allt från Alma Rosa Winery & Vineyards

Om producenten

Alma Rosa grundades 2005 av Richard och Thekla Sanford i Sta. Rita Hills, Santa Barbara County. De producerar bland annat druvsorterna pinot noir och chardonnay. Sedan 2014 ägs egendomen av Bob och Barb Zorich.

Visste du att...

Druvsorten chardonnay är mycket populär bland vinodlare över hela världen. Den är enkel att odla, anpassar sig lätt till olika klimat, är utmärkt att blanda med andra druvor och passar bra för ekfatslagring. Chardonnay har därför blivit en av de vanligaste druvorna för att tillverka torra, vita viner.

Lagring

Vinet vilade tillsammans med sin jästfällning på franska ekfat med omrörning en gång i veckan, så kallad bâtonnage. Därefter fördes vinet över till rostfria ståltankar och lagrades ytterligare fyra månader. Vinet buteljerades utan klarning.